#পাচমুখীয়া_কচুৰ_সৈতে_মাছৰ_আঞ্জা

#মাছৰ_ব্যঞ্জন

#পাচমুখীয়া_কচুৰ_সৈতে_মাছৰ_আঞ্জা

 #উপকৰণ:(৪ জনৰ কাৰনে)

 *পাচমুখীয়া কচু:১ টা

*ৰৌ মাছ:৪টুকুৰা

*বিলাহী:২টা

*মচুৰ দালি:১/২কাপ

*কুজি ঠেকেৰা:৪/৫টুকুৰা

*পিঠাগুৰি:৩চামুচ

*পাচফোৰন:১/২চামুচ

*শুকান জলকীয়া:২টা

*জিৰা গুৰা:১চামুচ

*নিমখ:সোৱাদ মতে

*হালধী:১চামুচ

*ৰিফাইন বা মিঠাতেল:১ কাপ

#প্ৰণালী:

 

কচুটো কাটি টুকুৰা কৰি কুকাৰত মচুৰ দালি,কটা বিলাহী, নিমখ ,হালধী দি জোখ মতে পানী দি সিজাই ল’ব৷কেৰাহীত তেল দি মাছকেইটুকুৰা ভাজি ল’ব ৷এতিয়া সেই তেলতে পাচফোৰন,জিৰা গুৰা,শুকান জলকীয়া অলপ ৰঙচুৱাকৈ ভাজি তাতে সিজোৱা আঞ্জাখন ঢালি দিব ৷এতিয়া পিঠাগুৰি, ঠেকেৰা, মাছ কেইটুকুৰা দি অলপ উতলিব দিব ৷ঠেকেৰাৰ পৰা টেঙা ওলাই অলপ টেঙেচি হ’লে ধনীয়া পাত দি জুইৰ পৰা নমাই থব ৷

 #পাপৰি_শইকীয়া

#তেজপুৰ